しいたけって、煮込んだり、焼いたり、炒めたり・・・して食べますよね。
ですが、サラダにもＧＯＯＤなんだそうです。
シイタケは、生活習慣病を予防したり、血液をサラサラにしたり、骨を丈夫にしたり、便秘を解消したり、抗がん作用があったり・・・
とっても栄養に優れた食材なので、毎日少しずつ取り入れていきたいのですが、なかなか料理が「煮物」や「汁物」に偏ってしまって、毎日・・・と言うわけにはいきませんよね。飽きてしまいます。
お中元やお歳暮でたくさんもらったりするのですが、前にもらったしいたけが使いきれていなかったりするお宅も多いのではないでしょうか？
そこでオススメなのがしいたけサラダ。
シイタケサラダといっても、しいたけを生で食べるのではなく、焼き網で両面をしっかりとあぶり焼きにして使います。
あぶり焼きをしたしいたけを生野菜や茹で野菜と一緒に器に盛り、おこのみのドレッシングをかけるだけ。簡単ですね。
健康によいシイタケをなるべくたくさん食べるためには、美味しいレシピを色々学んで、簡単にできそうなものから取り入れていくとよいですね。